NASI TIM AYAM

 

BAHAN :

1/2 ekor ayam

2 sm minyak goreng

1 st minyak wijen

3 siung bawang putih, cincang

2 cm jahe, cincang

2 sm kecap asin

1 sm kecap manis

1/2 st merica bubuk

75 gr jamur merang, iris

2 batang daun bawang, iris untuk taburan

NASI:

2 sm minyak goreng

1 siung bawang putih, cincang

200 gr beras, cuci bersih

1 sm kecap asin

KUAH AYAM:

masak hingga mendidih 

1.000 ml air kaldu

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sm kecap asin

1/2 st garam

CARA MEMBUAT :

potong potong ayam beserta tulangnya menjadi 16 bagian

panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum

masukkan ayam, aduk hingga ayam berbah warna

masukkan kecap manis, kecap asin dan merica

setelah ayam matang, masukkan jamur, aduk hingga layu, angkat

(NASI)

panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan beras, tambahkan kecap asin, aduk sebentar sampai rata, angkat

panaskan air dalam dandang, siapkan mangkuk mangkuk tahan panas

masukkan beberapa potong ayam tumis kedalam mangkuk

taruh 4 sm penuh beras tumis, tuangi kuah ayam hingga penuh

kukus dalam dandang selam 1 1/2 jam atau sampai nasi matang, angkat

panaskan kembali sisa kuah ayam hingga mendidih, taruh dalam mangkuk mangkuk kecil, taburi daun bawang, sajikan nasi tim dengan kuah ayam 

selamat mencoba, semoga ilmu masakan ini bermanfaat